天然植物精油对枯草芽孢杆菌的抑制作用

作     者：王叶青 丁慧璞 徐旭 程丹 王志江 刘利萍 Wang Yeqing;Ding Huipu;Xu Xu;Cheng Dan;Wang Zhijiang;Liu Liping

作者机构：浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315100 宁波大央工贸有限公司浙江宁波315000 浙江医药高等专科学校制药工程学院浙江宁波315100 

基　　金：浙江省“生物工程”重中之重学科学生创新计划项目(CX2016005) 浙江省一流学科“生物工程”开放基金项目 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2019年第19卷第7期

页      码：72-78页

摘      要：为了研究天然植物精油对枯草芽孢杆菌的抑菌作用,采用倍比稀释法对8种植物精油(菊花、冬青、金盏花、八角茴香、香蜂草、佛手柑、茉莉和野番茄精油)的抑菌活性进行筛选。采用Box-Behnken响应面试验设计研究精油间可能存在的协同增效作用。绘制复配精油对枯草芽孢杆菌的生长曲线,以判断其抑菌特征。结果表明,当精油含量在1μL/mL内,除香蜂草精油、野番茄精油外,其余6种精油对枯草芽孢杆菌都有抑制活性。八角茴香精油(MIC=0.5μL/mL)的抑菌活性比常见防腐剂(尼泊金酯)还强。当冬青精油0.61μL/mL+菊花精油0.44μL/mL+金盏花精油0.24μL/mL+八角茴香精油0.17μL/mL,冬青精油0.5μL/mL、八角茴香精油0.13μL/mL时,菊花精油和金盏花精油存在协同增效作用。由枯草芽孢杆菌的生长曲线可知,复配精油主要抑制了枯草芽孢杆菌对数生长期的分裂和繁殖,使得活菌数明显下降,无法达到正常的生长高峰。

主 题 词：植物精油 抑菌活性 枯草芽孢杆菌 复配 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.16429/j.1009-7848.2019.07.010

馆 藏 号：203701302...