产紫青霉突变菌株Li-3-9的发酵条件优化及红色素安全性评价

作     者：金宏杰 牛玉静 曹红 李春 罗婷 沈瑞麟 JIN Hong-Jie;NIU Yu-Jing;CAO Hong;LI Chun;LUO Ting;SHEN Rui-Lin

作者机构：嘉兴学院生物与化学工程学院浙江嘉兴314001 石河子大学生命科学学院新疆石河子832003 石河子大学食品学院新疆石河子832003 北京理工大学生命学院北京100081 

基　　金：浙江省自然科学基金(LY17B060011) 国家自然科学基金(21266029)~~ 

出 版 物：《菌物学报》 (Mycosystema)

年 卷 期：2019年第38卷第7期

页      码：1130-1140页

摘      要：本实验对前期研究得到的具有高产红色素能力的产紫青霉突变菌株Penicilliumpurpurogenum Li-3-9的发酵条件进行优化的同时作出了对红色素的安全性评价。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计优化了蔗糖浓度、酵母膏浓度和装液量对红色素色价的影响;并且研究了P. purpurogenum Li-3-9产生的红色素对斑马鱼胚胎的毒性效应。结果表明,最佳发酵条件为:蔗糖40g/L、酵母膏4g/L、装液量为45mL、接种量4%、培养温度32℃、初始pH值6.9、培养时间168h、摇床转速150r/min,红色素色价最高达到了11.4U/mL。通过计算斑马鱼胚胎致死率、心率、畸形率及孵化率可知,该色素无致死毒性,并且对斑马鱼胚胎发育具有一定的促进作用。

主 题 词：红色素 产紫青霉菌 响应面法 发酵条件 斑马鱼 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.13346/j.mycosystema.190061

馆 藏 号：203702910...