沙葱籽油的超临界CO2萃取及成分分析

作     者：张君萍 侯喜林 董海艳 俞阗 马志虎 ZHANG Jun-ping;HOU Xi-lin;DONG Hai-yan;YU Tian;MA Zhi-hu

作者机构：南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室江苏南京210095 农业部南方蔬菜遗传改良苇点开放实验室江苏南京210095 

基　　金：国家公益性行业(农业)科研专项(200903018) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2011年第32卷第6期

页      码：53-56页

摘      要：以野生沙葱种子为原料,利用超临界CO2流体萃取沙葱籽油。在单因素试验基础上,采用正交试验设计,考察压力、温度、萃取时间、CO2流量4因素对沙葱籽油萃取率的影响。研究得出最佳萃取条件为压力35MPa、温度45℃、萃取时间120min、CO2流量35kg/h,在此条件下油脂萃取率为15.00%。利用GC-MS对沙葱籽油分析,发现沙葱籽油中不饱和脂肪酸主要为亚油酸(63.24%)和油酸(15.99%),占脂肪酸总量的86.65%;饱和脂肪酸以棕榈酸(7.93%)为主,占脂肪酸总量的13.35%。用常规方法对沙葱籽油的理化性质进行测定,结果表明超临界CO2流体萃取法得到的沙葱籽油各项理化指标均良好,产物纯度高、品质好。

主 题 词：超临界CO2流体萃取 沙葱籽油 气相色谱-质谱分析 理化性质 

学科分类：09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090202[090202] 

核心收录：

馆 藏 号：203711188...