产地葡萄酒堡的工艺设计与应用

作     者：胡云峰 李喜宏 耿涛 Hu Yunfeng;Li Xihong;Geng Tao

作者机构：天津市食品加工工程中心 天津科技大学食品学院天津300457 秦皇岛市碣石葡萄产业协会 

基　　金：天津市重大科技攻关课题043124911 

出 版 物：《中国农学通报》 (Chinese Agricultural Science Bulletin)

年 卷 期：2006年第22卷第5期

页      码：110-112页

摘      要：依据国内外现代化葡萄酒加工的生产技术,吸取国外产地葡萄酒堡先进经验,结合我国国情,总结研制出适于产地推广应用的葡萄酒堡系列技术。明确了葡萄酒堡划分标准、建筑结构、设备参数、应用技术及投资分析。

主 题 词：葡萄加工 葡萄酒堡 产地 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 09[农学] 0901[农学-植物生产类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-6850.2006.05.030

馆 藏 号：203716726...