猪肉质量安全可追溯系统屠宰环节的设计与实现

作     者：杨亮 罗清尧 熊本海 付润亭 林兆辉 YANG Liang;LUO Qing-yao;XIONG Ben-hai;FU Run-ting;LIN Zhao-hui

作者机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所北京100094 天津市畜牧兽医局天津300210 

基　　金：国家"863"重大课题"生猪及其产品质量全程跟踪与溯源技术集成与示范"(2006AA10Z266) 天津市科技创新专项资金"天津市猪肉质量安全数字化监控和可追溯技术集成与示范"(06FZZDNC0100-1) 

出 版 物：《农业网络信息》 (Agriculture Network Information)

年 卷 期：2008年第1期

页      码：22-25页

摘      要：本文介绍猪肉质量安全可追溯系统建立过程中,关于屠宰环节的数据采集和信息系统建立的解决方案,包括采集数据项目的设计,胴体的标识和识读技术,标识和质量安全数据的现场采集,数据通过官方兽医的提交,最终服务于猪肉生产全过程的溯源系统的建立。

主 题 词：猪肉 追溯系统 屠宰环节 标识 

学科分类：082804[082804] 08[工学] 0828[工学-建筑类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1672-6251.2008.01.007

馆 藏 号：203717212...