回归正交法优化核桃青皮中单宁酸提取工艺的研究

作     者：王红 李永霞 王文杰 刘军海 WANG Hong;LI Yong-xia;WANG Wen-jie;LIU Jun-hai

作者机构：陕西理工学院化学与环境科学学院陕西汉中723001 

出 版 物：《食品与发酵科技》 (Food and Fermentation Science & Technology)

年 卷 期：2011年第47卷第3期

页      码：72-75页

摘      要：以核桃青皮为原料,采用超声波法提取其中的单宁酸,在单因素试验基础上,以回归正交旋转组合设计方法优化提取工艺。结果表明,核桃青皮中单宁酸最佳工艺条件为:乙醇体积分数48%,液料比25mL/g,提取温度60℃和提取时间39min。在此条件下,单宁酸提取率可达5.17%。

主 题 词：核桃青皮 单宁酸 超声波提取 回归正交 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-506X.2011.03-018

馆 藏 号：203718626...