香菇多糖磷酸化修饰的工艺研究

作     者：李益 钱慈 郭明 梁东军 

作者机构：浙江农林大学天目学院临安311300 浙江农林大学理学院临安311300 

基　　金：浙江省大学生科技创新活动计划项目(2012R412026) 浙江农林大学大学生科技创新计划项目(TMKC1253) 

出 版 物：《黑龙江大学自然科学学报》 (Journal of Natural Science of Heilongjiang University)

年 卷 期：2013年第30卷第5期

页      码：664-670页

摘      要：利用多糖结构修饰原理进行香菇多糖磷酸化的研究,探讨其磷酸化修饰的最佳工艺条件。以磷酸化香菇多糖的磷酸根接枝量和黏度为检测指标,通过单因素试验考察磷酸化试剂用量、温度、时间和pH值对香菇多糖磷酸化修饰结果的影响,优选工艺条件,进而通过响应面设计法优化获得香菇多糖磷酸化修饰的最佳工艺条件为:三聚磷酸钠、三偏磷酸钠浓度分别为49.8 g·L-1、20.2 g·L-1,反应温度为81℃,反应时间为5.2 h,反应pH值为8.0,在该反应条件下,所得的磷酸根接枝量为8.99%。其中反应温度和反应pH值对香菇多糖磷酸化程度影响较为显著。

主 题 词：香菇多糖 磷酸化 单因素试验 响应面法优化 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070305[070305] 080501[080501] 0805[工学-能源动力学] 0703[理学-化学类] 

D　O　I：10.13482/j.issn1001-7011.2013.05.010

馆 藏 号：203719781...