燕窝中亚硝酸盐快速检测技术及高灵敏试剂盒的研制

作     者：程金生 朱文娟 万维宏 CHENG Jin-sheng;ZHU Wen-juan;WAN Wei-hong

作者机构：嘉应学院医学院客家养生保健研究所广东梅州514031 

基　　金：广东省自然科学基金项目(S2013010012676) 广东省医学科学基金项目(A2014825) 

出 版 物：《湖北农业科学》 (Hubei Agricultural Sciences)

年 卷 期：2015年第54卷第13期

页      码：3250-3253页

摘      要：设计开发了一种亚硝酸盐快速检测试剂盒,并建立一种利用该试剂盒检测燕窝中亚硝酸盐含量的便捷方法。该方法采用大孔树脂富集亚硝酸盐后,再应用改进型格里斯(Griess)比色法对燕窝中的亚硝酸盐含量进行快速准确的测定。通过观察样品的色阶,与标准比色卡比较,判断亚硝酸盐含量。该试剂盒灵敏度、准确度高,快速,简便,价廉,亚硝酸盐最低检测浓度可达0.1 mg/kg,可用于各类燕窝制品及火腿、罐头、腌制品中亚硝酸盐含量的快速检测。

主 题 词：试剂盒 快速检测 亚硝酸盐 燕窝 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 

D　O　I：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.13.047

馆 藏 号：203720671...