各种氨基酸对枯草芽孢杆菌生产聚谷氨酸的促进作用

作     者：张超 栾兴社 朱明晟 孙娜 杨统见 王书燕 

作者机构：山东建筑大学市政与环境工程学院济南250101 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2013年第34卷第1期

页      码：119-122页

摘      要：研究了各种氨基酸对枯草芽孢杆菌发酵生产聚谷氨酸的影响。在发酵初始添加3 g/L天冬氨酸、1.5 g/L苯丙氨酸和在对数生长期晚期添加7 g/L谷氨酸使聚谷氨酸产量分别提高12.6%,23.7%和31.7%。再用均匀设计法进一步优化。优化后的氨基酸添加量为:8 g/L谷氨酸、3.5 g/L天冬氨酸、1 g/L苯丙氨酸,γ-PGA产量达到37.92 g/L,与优化前得到的培养结果相比,提高了9.9%。

主 题 词：枯草芽孢杆菌 氨基酸 聚谷氨酸 发酵 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

馆 藏 号：203734868...