鲜叶微波杀青过程中的热效率分析

作     者：叶阳 袁海波 尹军峰 林智 

作者机构：中国农业科学院茶叶研究所 

基　　金：浙江省科技厅省级重大农业科技攻关项目(2003 C1 2004) 

出 版 物：《茶叶科学》 (Journal of Tea Science)

年 卷 期：2004年第24卷第4期

页      码：270-275页

摘      要：目前利用“混合法”测定茶叶的比热未见报道,经测定茶鲜叶的含水量在50%～72%时的比热平均值为3.44 KJ/kg℃。试验结果表明微波杀青的热效率主要受投叶量的影响,而鲜叶厚度和处理方式的影响还需要做进一步的研究;另外,实验得到微波杀青的热效率可达32.32%～38.62%,远高于现有微波杀青机的热效率(21.23%和18.11%),为微波杀青机的设计改进提供了相关的理论依据。

主 题 词：微波 杀青 热效率 

学科分类：09[农学] 090203[090203] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-369X.2004.04.009

馆 藏 号：203740262...