首义园小吃街的形态分析

作     者：涂水前 

作者机构：武汉市饮食服务管理处 处长 

出 版 物：《武汉商务》 

年 卷 期：2006年第1期

页      码：24-27页

摘      要：应运而生创意呈现武汉的饮食文化丰富多彩、源远流长,武汉餐饮素来得"中"独厚,三镇茶楼食肆,几将天下美食一网打尽。武汉人更博取众长,一系列小吃:豆皮、热干面。

主 题 词：小吃街 首义园 餐饮品牌 美食文化 徐家莹 蔡林记 形态分析 餐饮文化 常务副区长 中国烹饪 

学科分类：12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 

馆 藏 号：203742189...