高效氨氮降解菌酿酒酵母培养条件初步研究

作     者：王震 陈薇 刘标 肖翰 贺月林 

作者机构：湖南省微生物研究院湖南长沙410009 

基　　金：湖南省科技厅重大专项(2009FJ1005) 湖南省生猪产业技术体系生猪产业规模养殖与环境控制岗位项目 

出 版 物：《安徽农业科学》 (Journal of Anhui Agricultural Sciences)

年 卷 期：2013年第41卷第29期

页      码：11615-11616,11669页

摘      要：[目的]为了提高酿酒酵母降解氨氮能力,对高效氨氮降解菌酿酒酵母培养条件进行初步研究。[方法]采用单因素试验考察不同碳源、氮源、无机盐和生长因子对JM14生长的影响;并在此基础上,采用正交试验设计对酿酒酵母的发酵培养基进行优化。[结果]蔗糖、硫酸铵、氯化钙和生物素有利于酿酒酵母的生长,碳源对JM14的生长影响最明显。优化后的发酵培养基配方为:蔗糖20 g/L,硫酸铵10 g/L,氯化钙6 g/L,生物素0.1 g/L,NaCl 0.1 g/L,MgSO40.5 g/L;在此最佳配方条件下,酵母菌数可达到7.40×108CFU/ml。[结论]该方法对酿酒酵母的发酵培养基进行了优化,为酿酒酵母的工业化生产应用提供了理论依据。

主 题 词：酿酒酵母 培养条件 优化 

学科分类：09[农学] 0903[农学-动物生产类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.0517-6611.2013.29.008

馆 藏 号：203750632...