热水法提取荞麦壳黄酮工艺优化及抗氧化活性

作     者：朴春红 刘丽苹 初琦 周亚楠 柴贺 王玉华 PIAO Chun-hong;LIU Li-ping;CHU Qi;ZHOU Ya-nan;CHAI He;WANG Yu-hua

作者机构：吉林农业大学食品科学与工程学院长春130118 

基　　金：吉林省科技发展计划项目(20120902) 

出 版 物：《吉林农业大学学报》 (Journal of Jilin Agricultural University)

年 卷 期：2014年第36卷第6期

页      码：719-722,734页

摘      要：以水为提取溶剂对荞麦壳黄酮的提取工艺进行了优化,同时考察了黄酮得率与抗氧化活性的相关性。基于Plackett-Burman试验设计考察了各因素对荞麦壳黄酮得率及DPPH自由基清除活性的影响。试验结果表明:以黄酮得率为响应值的模型不显著,提取次数和料液比对DPPH自由基清除活性的影响显著(P<0.05)。最佳提取条件:料液比(g∶m L)1∶20,80℃热水提取时间20 min,重复提取3次,黄酮得率最高,为1.273%,且抗氧化活性较强。荞麦壳黄酮得率与DPPH自由基清除活性具有一定的相关性,相关系数为0.650 4。

主 题 词：荞麦壳 黄酮 Plackett-Burman DPPH自由基清除活性 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 09[农学] 0901[农学-植物生产类] 083201[083201] 

D　O　I：10.13327/j.jjlau.2014.2266

馆 藏 号：203751205...