厨房的革命静悄悄 未来厨房享乐主义

作     者：曾子 唐晓钰 陈纯 李挺 大海 黄知信 

出 版 物：《烹调知识》 (Cooking Knowledge)

年 卷 期：2009年第11X期

页      码：26-33页

摘      要：厨房,就是厨师的舞台,是生活的天地,我们把生命中的大部分时间奉献给这里,在这里辛勤劳动,在这里放飞梦想。但以前的厨房就是一片烟熏火燎,它像牢笼一样,让厨师在工作中饱受油烟之苦。所以,你可能有抱怨,有压抑,难受,等等——什么时候,可以摆脱这样的工作环境?什么时候,我们日夜赖以生活的舞台,可以变得更人性化更享乐一些,工作因此不那么枯燥?高科技的发展,让这一切不再遥远。它正改变着我们对于厨房的想象。一个享乐化的人性化的厨房时代正向我们走来。在这个过程中,既有商业时代的进步,也有作为厨师的我们自身的努力和发明,从身边的一点一滴开始改变,就像阿基米德说的:给我一个支点,我就能撬动地球。让我们欢呼这样的厨房革命的发生,欢呼它的到来吧。

主 题 词：厨房设计 商业时代 梁兆基 工作环境 行政总厨 接待单位 厨柜 保洁柜 分类放置 伊莱克斯 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 

馆 藏 号：203752047...