发酵法从米糠中提取高浓度Γ-氨基丁酸粉末的工艺研究

作     者：严聃 YAN Dan

作者机构：长沙理工大学化学与生物工程学院湖南长沙410007 

基　　金：湖南省教委科研项目 

出 版 物：《湖南科技学院学报》 (Journal of Hunan University of Science and Engineering)

年 卷 期：2009年第30卷第4期

页      码：89-90,99页

摘      要：研究了用发酵法从米糠中提取高浓度γ-氨基丁酸的富集技术。通过实验的设计得出米糠提取液的最佳提取条件:米糠在pH=6.0,温度50℃水浴抽提4小时所得GABA含量可达到110mg/100ml,最佳发酵条件为:pH=6.0,温度45℃加入保加利亚乳酸杆菌发酵16小时可以使含量增加至114.2mg/100ml。

主 题 词：γ-氨基丁酸 GABA 米糠 发酵法 

学科分类：07[理学] 0703[理学-化学类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1673-2219.2009.04.028

馆 藏 号：203756492...