响应面法优化赤霞珠葡萄籽多酚提取工艺

作     者：梁传红 陈帅 李开雄 许程剑 LIANG Chuan-hong;CHEN Shuai;LI Kai-xiong;XU Cheng-jian

作者机构：石河子大学食品学院石河子832000 

出 版 物：《价值工程》 (Value Engineering)

年 卷 期：2015年第34卷第23期

页      码：179-181页

摘      要：为了提高赤霞珠葡萄籽的有效利用率,本文采乙醇浸提法提取葡萄籽中的多酚,并通过响应面法优化提取条件。在单因素实验的基础上,依据Central Composite中心组合设计原理,采用Design-Expert.8.05数据分析软件,对多酚的提取进行了四因素三水平的优化分析。确立最佳提取条件:乙醇体积分数59.39%,提取时间2h,提取温度82.90℃,料水比21.03,在此条件下蛋白质的提取理论值达到35.6603 mg/g。

主 题 词：响应面法 乙醇浸提 葡萄籽多酚 

学科分类：082903[082903] 08[工学] 0829[工学-安全科学与工程类] 

D　O　I：10.14018/j.cnki.cn13-1085/n.2015.23.073

馆 藏 号：203756652...