油茶籽油脱色工艺的响应面优化研究

作     者：吴建宝 万聪 胡传荣 郭甜 何东平 Wu Jian-bao;Wan Cong;Hu Chuan-rong;Guo Tian;He Dong-ping

作者机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院武汉430023 

基　　金：国家粮食局粮食公益性行业科研专项201313012-03 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2015年第36卷第10期

页      码：96-99页

摘      要：以脱酸油茶籽油为原料,进行吸附法脱色试验,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计响应面法优化脱色工艺条件。得到最佳工艺为,脱色剂为活性炭与硅藻土混合物(质量比例为1︰3),脱色温度82℃,脱色时间35 min,混合脱色剂添加量3.5%,该条件下得到脱色率为92.461%,且其色泽达到化妆品和医药用油茶籽油对色泽的要求。

主 题 词：油茶籽油 脱色 响应面法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

馆 藏 号：203757371...