大豆中异黄酮提取条件及其在提取液中的存在形式

作     者：袁龙 王晓磊 刘建周 

作者机构：徐州医药高等职业学校江苏徐州221116 中国矿业大学化工学院江苏徐州221008 

出 版 物：《徐州师范大学学报（自然科学版）》 (Journal of Xuzhou Normal University(Natural Science Edition))

年 卷 期：2004年第22卷第3期

页      码：55-58页

摘      要：以大豆豆粕为原料,以总异黄酮为目标产物,采用正交试验设计探讨了用乙醇-水体系作溶剂提取大豆异黄酮的最佳条件,即体积分数为70%的乙醇,m乙醇∶V水=0.1g/ml,50℃下提取3次,每次回流时间1 0h.采用酸水解法和等电点沉淀法研究了异黄酮在提取液中的存在形式,即水不溶性异黄酮占8 0%,水溶性异黄酮占92 0%,其中与糖结合的占61 3%,与蛋白质结合的占30 7%,为进一步分离异黄酮提供了试验基础.采用HPLC法测定异黄酮的量.

主 题 词：大豆 异黄酮 提取条件 豆粕 高效液相色谱法 

学科分类：1007[医学-药学类] 100701[100701] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1007-6573.2004.03.015

馆 藏 号：203757969...