粉末油脂的研制

作     者：迟庆华 孙国秀 孔香华 康亦萧 李峰 袁长久 马明宽 

作者机构：吉林省粮油科研设计所长春130051 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：1993年第18卷第1期

页      码：19-21页

摘      要：本文介绍了粉末油脂的特性和在食品工业上的应用。阐述了粉末油脂的制备工艺和研制中的主要技术关键。

主 题 词：油脂 粉末油脂 研制 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

馆 藏 号：203762482...