三元能量在香菇保健饮品研制中的应用

作     者：庄志发 

作者机构：山东省食品发酵工业研究设计院济南250013 

出 版 物：《人天科学研究》 

年 卷 期：1997年第6卷第2期

页      码：26-28页

摘      要：香菇自然资源较少,人工团体栽培又存在生产周期长等问题.为此,将三元能量应用于菌种选育,明显加快了生长速度;采用液体培养,获得的菌丝代替固体栽培的子实体,缩短了生产周期,加入其它配料,研制的保健饮品经动物实验证明,能显著提高免疫功能。

主 题 词：香菇 三元能量 菌种选育 液体培养 菌丝 保健饮品 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090202[090202] 083203[083203] 

馆 藏 号：203763342...