一种新组分酵母菌培养基的研制及应用

作     者：明儒成 聂海玲 封新平 MING Ru-cheng;NIE Hai-ling;FENG Xin-ping

作者机构：山东省广饶县疾病预防控制中心山东广饶257300 山东省广饶县妇幼保健院山东广饶257300 

出 版 物：《生物技术》 (Biotechnology)

年 卷 期：2008年第18卷第2期

页      码：49-51页

摘      要：目的:研制一种酵母菌培养基用于快速准确测定食品中酵母菌数。方法:以麦芽汁为基料,加入大豆蛋白胨、酵母浸出粉、葡萄糖、可溶性淀粉,正交试验比较酵母菌生长情况来确定各组份含量。结果:MYSPA培养基最佳组成为:去除啤酒花的麦芽汁1000ml,大豆蛋白胨12.5g,酵母浸出粉7g,葡萄糖6g,可溶性淀粉10g。结论:酵母菌以灭菌L型涂布棒涂布在MYSPA培养基上,放置28℃培养48h计数菌落即可。

主 题 词：酵母菌 培养基 正交试验 设计 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 1007[医学-药学类] 100705[100705] 07[理学] 071005[071005] 10[医学] 

D　O　I：10.16519/j.cnki.1004-311x.2008.02.013

馆 藏 号：203763480...