苜蓿叶黄素提取的研究

作     者：杨大鹏 曲敏 Yang Dapeng;Qv Min

作者机构：哈尔滨商业大学食品科学与工程省级重点实验室黑龙江哈尔滨150076 黑龙江省农业科学院草业研究所黑龙江哈尔滨150086 

基　　金：黑龙江省自然科学基金(C201124) 黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12511128) 黑龙江省博士后基金(LBH-Z08020) 

出 版 物：《农产品加工（下）》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2011年第11期

页      码：32-35页

摘      要：苜蓿富含天然色素,主要有叶绿素、叶黄素、胡罗卜素和类胡萝卜素等。以"肇东"紫花苜蓿为实验材料,采取有机溶剂蒸馏萃取法从苜蓿草粉中提取苜蓿取叶黄素。通过选择合适的萃取剂,以单因素试验分别考察了萃取剂及其配比、萃取温度、料液比等因素对苜蓿叶黄素取率的影响。利用正交设计试验,确定了苜蓿叶黄素的最佳提取工艺,最佳工艺参数为:采用乙醇和丙酮联合萃取,其体积比为2∶1,料液比为1.4∶50、萃取温度为60℃;在该条件下苜蓿叶黄素的A值为1.687。通过制作叶黄素标准曲线,计算出苜蓿叶黄素的质量浓度为1.339 mg/L。为开发利用苜蓿叶黄素提供了理论基础。

主 题 词：苜蓿 叶黄素 提取 最佳工艺 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1671-9646(X).2011.11.008

馆 藏 号：203764952...