解淀粉杆菌DC-12产纤溶酶发酵条件的优化

作     者：柴海云 崔堂兵 

作者机构：华南理工大学生物科学与工程学院广东广州510006 

基　　金：国家自然科学基金项目(31171732) 中央高校基本业务费项目(2011ZM0136) 

出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)

年 卷 期：2012年第28卷第10期

页      码：1350-1355页

摘      要：用响应面法对产纤溶酶的解淀粉芽孢杆菌D-12的发酵条件进行了优化。首先通过单因素实验考察了各因素对产酶的影响,后在此基础上采用Plackett-Burman设计得出发酵时间、糊精浓度、细菌学蛋白胨浓度三个最重要的影响因素,接着通过最陡爬坡实验逼近酶活的最高区域,然后通过中心组合设计实验对显著因素进行优化,最后响应面法进行分析,得到的最佳发酵条件为:细菌学蛋白胨浓度2.25%,糊精浓度2.65%,发酵时间45 h。在此条件下,酶活为96.340 IU/mL。验证实验所得酶活为98.947 IU/mL,因此本优化工艺结果比较可靠。

主 题 词：解淀粉芽孢杆菌 纤溶酶 Plackett-Burman(PB)设计 中心组合设计 响应面 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.13982/j.mfst.1673-9078.2012.10.017

馆 藏 号：203765532...