餐厨垃圾乳酸发酵残渣生产蛋白饲料的研究

作     者：王孝强 尹玮 汪群慧 陈丽玮 WANG Xiao-qiang;YIN Wei;WANG Qun-hui;CHEN Li-wei

作者机构：哈尔滨工业大学环境科学与工程系哈尔滨150090 

基　　金：国家863计划资助项目(2008AA06Z34) 

出 版 物：《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》 (Journal of Harbin University of Commerce：Natural Sciences Edition)

年 卷 期：2008年第24卷第4期

页      码：404-408页

摘      要：以餐厨垃圾乳酸发酵残渣为研究对象,探讨其酵母发酵制取饲料蛋白的可行性.采用Plack-ett-Burman试验设计从9个因素中筛选出影响酵母发酵的正向显著性因素(尿素、不灭菌)和负向显著性因素(磷酸氢二钾、硫酸镁).实验结果表明,残渣中残留的乳酸菌和乳酸盐对酵母发酵无影响,影响残渣酵母发酵的因素是酸性环境,酵母发酵前发酵底物无须灭菌.尿素最佳添加量为2.5%,最佳条件下发酵饲料中的真蛋白含量可高达31.1%,与餐厨垃圾乳酸发酵残渣中真蛋白含量(14.7%)相比,提高了1倍.

主 题 词：餐厨垃圾 乳酸发酵残渣 乳酸菌 酵母 蛋白饲料 Plackett-Burman试验设计 

学科分类：083002[083002] 0830[工学-生物工程类] 08[工学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1672-0946.2008.04.006

馆 藏 号：203771683...