基于“订单班”培养模式的“前厅服务与管理”课程教学改革实践探究——以阳江职业技术学院“华邑订单班”为例

作     者：刘玲 

作者机构：阳江职业技术学院旅游管理系 

基　　金：阳江职业技术学院2015年教改项目:"基于校企合作‘订单班’‘前厅客房服务与管理’课程的教学改革与实践"(项目编号:2015jgyb07)的部分研究成果 

出 版 物：《旅游纵览（下半月）》 (Tourism Overview)

年 卷 期：2017年第11期

页      码：195-196页

摘      要：校企合作"订单班"是高职教育适应行业人才需求的一种模式。"前厅服务与管理"课程应抓住订单班优势围绕行业需求进行改革创新。本文以阳江职业技术学院"华邑班"为例,从课程教学设计理念、课程设计思路、课程教学实施和课程考核4方面,总结课程的教学改革实践经验,以期为高职饭店管理课程的教学起到一定的启示作用。

主 题 词：前厅服务 阳江职业技术学院 酒店员工 订单班 课程教学改革 

学科分类：12[管理学] 120203[120203] 0401[教育学-教育学类] 1202[管理学-工商管理类] 04[教育学] 040102[040102] 

馆 藏 号：203774178...