玉米粗淀粉挤出物制取葡萄糖浆的响应面分析

作     者：马成业 申德超 Ma Chengye;Shen Dechao

作者机构：山东理工大学农业工程与食品科学学院山东淄博255091 

基　　金：山东省自然科学基金项目(Y2008B10) 山东理工大学科技博士启动项目(4041-410023) 

出 版 物：《农机化研究》 (Journal of Agricultural Mechanization Research)

年 卷 期：2012年第34卷第6期

页      码：113-117页

摘      要：以单螺杆挤压系统参数套筒温度、原料含水率、模孔直径、螺杆转速和轴头间隙为试验因子,以玉米粗淀粉挤出物糖化液葡萄糖当量值(DE值)和出品率为响应值,采用五元二次正交回归旋转组合试验设计,寻找符合生产实际的较优数学模型。结果表明,所得回归模型拟合情况良好,达到设计要求。通过典型分析,确定DE值和出品率的最佳工艺参数分别为:套筒温57℃、挤压原料含水21%、模孔直径6mm、螺杆转速248r/min和轴头间隙6mm,或者套筒温度72℃、挤压原料含水21%、模孔直径12mm、螺杆转速192 r/min和轴头间隙17mm。同时,对系统参数和考察指标进行了相关性分析,结果表明:原料含水率与DE和出品率相关性最大;其次为轴头间隙和模孔直径。

主 题 词：挤压 玉米粗淀粉 葡萄糖浆 响应面分析 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 071010[071010] 081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 09[农学] 0901[农学-植物生产类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-188X.2012.06.028

馆 藏 号：203777271...