菜艺与才艺 菜品与艺品——吉胜久的菜雕艺术

作     者：文仲 志山 

出 版 物：《世界遗产》 (HERITAGE WORLD)

年 卷 期：2010年第3期

页      码：80-81页

摘      要：吉胜久先生并非烹饪高手,其菜艺是讲以蔬菜展示慧心独具匠心独到的艺术才情——才艺之谓也,其菜品是指将蔬菜变为平常见不凡平淡见神奇的艺术品——艺品之谓也。称其"菜雕"艺术,则是相对于他的"纸雕"艺术而言。

主 题 词：吉胜 艺术品 艺品 蔬菜 菜品 艺术才情 才艺 作品 烹饪 童年 

学科分类：030405[030405] 0304[法学-民族学类] 0601[历史学-历史学类] 03[法学] 060107[060107] 06[历史学] 

馆 藏 号：203777448...