牡丹江林区主要野果的营养及药用价值

作     者：葛熙升 耿利华 冯宪臣 尹振波 徐衍武 邵海燕 

作者机构：黑龙江省第一林业调查规划设计院157011 

出 版 物：《中国林副特产》 (Forest By-product and Speciality in China)

年 卷 期：1996年第3期

页      码：50-51页

摘      要：野果没有受到农药和工业污染,营养丰富,生物活性物质含量高,耐贮性能好,可鲜食或加工。野生果品有着滋补保健、防病治病的作用。现就其分布广、产量多、价值大、易开发的野果的营养药用价值简述如下。1 山丁子Malus baccata梨果,球形,径9毫米,熟后红黄色。富含维生素C,含苹果酸、柠檬酸等各种有机酸,总酸量2.31×10^(-2),含糖量9.71×10^(-2),霜后鲜食味甚美,霜前味酸,可加糖蒸后制蜜饯,有生津止渴功用。入药主治肠疾患、各种感染,对结核病有一定疗效。2 山里红Crataegus Pinnatifida梨果,球形,径1.2厘米,熟后深红色。富含果胶与维生素C,另含各种有机酸总酸量4.5×10^(-2)糖类14.5×10^(-2)以及蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。可鲜食或加工成果酱、蜜饯、罐头、山楂糕、山楂片、糖葫芦、饮料及果酒等。果味酸甜,有健胃消食、收敛镇痛、散淤强心、驱纹虫功能。

主 题 词：林区 野果 营养 药用价值 

学科分类：090704[090704] 0907[农学-草药学] 09[农学] 

D　O　I：10.13268/j.cnki.fbsic.1996.03.029

馆 藏 号：203778290...