不同纤维源替代部分基础日粮对生长猪生产性能、养分消化率及肠道生理的影响

作     者：赵瑶 张玲 何俊 陈代文 余冰 何军 黄志清 毛湘冰 郑萍 虞洁 罗钧秋 罗玉衡 ZHAO Yao;ZHANG Ling;HE Jun;CHEN Daiwen;YU Bing;HE Jun;HUANG Zhiqing;MAO Xiangbing;ZHENG Ping;YU Jie;LUO Junqiu;LUO Yuheng

作者机构：四川农业大学动物营养研究所/动物抗病营养教育部重点实验室 

基　　金：四川省科技厅国际科技合作与交流研究计划项目(2014HH0051) 

出 版 物：《四川农业大学学报》 (Journal of Sichuan Agricultural University)

年 卷 期：2019年第37卷第4期

页      码：533-541页

摘      要：【目的】研究不同纤维源替代部分基础日粮对猪生长性能、胴体和肉品质、养分消化率及肠道生理的影响。【方法】选用24头杜洛克×长白×约克夏(DLY)生长猪(32.46±0.35 kg),采用单因子试验设计,按体重无差异原则随机分为4个组:对照组(CON)、15%小麦麸组(WB)、15%豌豆纤维组(PF)、混合纤维源组(7.5%小麦麸+7.5%豌豆纤维,MIX),每组6个重复,每个重复1头猪,试验为期56天。【结果】①与CON组相比,PF组猪的ADG、ADFI,及MIX组猪的ADFI显著降低(P<0.05)。②与CON组相比,PF、MIX组猪胴体重、屠宰率、眼肌面积,及WB组猪眼肌面积显著降低(P<0.05);与CON、WB组相比,PF组猪背最长肌宰后p H45min和pH24h显著提高(P<0.05)。③与CON组相比,WB组猪能量、DM、CP、NDF消化率显著降低(P<0.05);PF组猪能量、CP、NDF消化率显著降低(P<0.05),且EE、CF养分消化率显著提高(P<0.05);MIX组猪EE、CF消化率显著提高(P<0.05)。④与CON组相比,PF组猪结肠食糜p H值显著降低(P<0.05),MIX组则有降低趋势(P=0.068),WB、MIX组猪结肠内丙酸百分比显著提高(P<0.05)。【结论】本试验条件下,15%豌豆纤维日粮虽然对猪的生长性能无改善,但可通过提高肌肉宰后pH值改善肉品质,并通过改变后肠发酵方式,降低结肠pH值,改善猪后肠微环境;15%小麦麸日粮不影响猪的生长性能但能改善料肉比;而日粮中添加15%由上述两种纤维组成的混合纤维源,则可在一定程度上削弱单一纤维源日粮对猪的消化率和肠道生理等方面的不利影响。

主 题 词：生长猪 日粮纤维 生长性能 胴体和肉品质 养分消化率 肠道生理 

学科分类：0905[农学-林学类] 09[农学] 

D　O　I：10.16036/j.issn.1000-2650.2019.04.015

馆 藏 号：203778315...