花椒黄酮提取工艺及体外抗氧化活性研究

作     者：李杰 普玲玲 王李雪 赵雨 LI Jie;PU Ling-ling;WANG Li-xue;ZHAO Yu

作者机构：南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室河南南阳473004 南阳理工学院生化学院河南南阳473004 

出 版 物：《中国调味品》 (China Condiment)

年 卷 期：2019年第44卷第9期

页      码：94-100页

摘      要：在单因素试验基础上,采用Box-Behnken试验设计安排试验,利用BP神经网络结合遗传算法对花椒黄酮提取工艺进行优化,并研究花椒黄酮提取液的体外抗氧化活性。结果表明,花椒黄酮最优提取工艺为:乙醇体积分数57%,提取时间94min,提取温度63℃,料液比1∶28(g/mL)。体外抗氧化活性试验结果显示,花椒黄酮提取液对·OH、DPPH·及ABTS^+·清除率的IC50分别达0.0371,0.0829,0.0175mg/mL,具有较强的自由基清除能力和体外抗氧化活性。

主 题 词：花椒 黄酮 提取工艺 优化 抗氧化活性 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-9973.2019.09.019

馆 藏 号：203778345...