响应面法优化重组亚油酸异构酶产酶条件

作     者：张斯璇 刘瑛 时旭 史海粟 杜阿楠 武俊瑞 岳喜庆 乌日娜 洛雪 ZHANG Si-xuan;LIU Ying;SHI Xu;SHI Hai-su;DU A-nan;WU Jun-rui;YUE Xi-qing;WU Ri-na;LUO Xue

作者机构：沈阳农业大学食品学院 

基　　金：国家自然科学基金-青年基金项目(31701623 31601493) 

出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)

年 卷 期：2019年第35卷第8期

页      码：174-179,330页

摘      要：共轭亚油酸(CLA)广泛存在于多种食物中,具有减肥、抗癌、抗动脉粥状硬化和抗糖尿病等诸多生理活性。为了获得活性CLA高产,本文将突变的亚油酸异构酶克隆到大肠杆菌中表达,单因素试验确定最优产酶条件为发酵时间18 h、IPTG诱导浓度0.2mmol/L、20%装液、培养基初始p H7、诱导前菌体生物量OD600=0.4、LA浓度0.5mg/m L、离子浓度0.02%;在此基础上采用响应曲面法优化重组大肠杆菌培养条件提高生产亚油酸异构酶的能力,根据响应面法实验结果分析显示,发酵时间、诱导前生物量和LA浓度对重组亚油酸异构酶的表达有显著影响且均为正效应。三个影响因素最佳组合为发酵时间19.5h、诱导前生物量OD600=0.47和LA浓度0.57 mg/mL,此时预测亚油酸异构酶催化LA转化为CLA最大量为143.33μg/m L。验证显示,发酵CLA的产量为141.75±0.14μg/m L,与预测产量相符;通过优化设计,提高了107.5%。

主 题 词：共轭亚油酸 亚油酸异构酶 响应面法 生物转化 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.8.026

馆 藏 号：203779796...