信阳毛尖茶多酚提取工艺研究

作     者：韩艳霞 陈金峰 HAN Yan-xia;CHEN Jin-feng

作者机构：开封大学化学工程学院河南开封475004 

出 版 物：《化学世界》 (Chemical World)

年 卷 期：2011年第52卷第6期

页      码：321-322,326页

摘      要：研究温度、料液比、浸取时间三个因素对信阳毛尖中茶多酚提取率的影响,并设计L9(33)正交试验进行提取工艺优化研究。结果表明:水提取信阳毛尖中茶多酚的最佳工艺条件为A3B1C1,即温度为95℃,料液比1∶25,提取时间20 min,茶多酚提取率为13.99%。

主 题 词：信阳毛尖 茶多酚 正交实验法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.19500/j.cnki.0367-6358.2011.06.001

馆 藏 号：203780225...