正交法优选五倍子色素提取及其稳定性实验

作     者：陈小全 李云 丁静 翟虎 邵辉莹 孔茜 CHEN Xiao-quan;LI Yun;DING Jing;ZHAI Hu;SHAO Hui-ying;KONG Qian

作者机构：泰山医学院化工学院山东泰安271016 

基　　金：山东省泰安市科技发展计划项目(20102034) 

出 版 物：《中国调味品》 (China Condiment)

年 卷 期：2015年第40卷第2期

页      码：27-29,33页

摘      要：为合理提取五倍子色素,以单因素条件为基础,利用正交设计优化苏木色素的提取工艺,同时探讨了色素的稳定性存在条件。结果表明:超声波作用下提取苏木色素∶液固比50∶1,提取功率60 W,提取温度70℃,提取时间50min。酸碱、光照减小色素稳定性而淀粉增强稳定性。

主 题 词：五倍子 色素 超声波 提取 稳定性 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-9973.2015.02.007

馆 藏 号：203782061...