不同养殖模式白羽肉鸡肌肉营养品质研究

作     者：黄泽颖 郭燕枝 孙君茂 

作者机构：农业农村部食物与营养发展研究所 

基　　金：农业农村部农产品质量安全监管局农产品质量安全监管专项 

出 版 物：《黑龙江畜牧兽医》 (Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine)

年 卷 期：2019年第20期

页      码：51-53页

摘      要：为探索不同养殖模式下白羽肉鸡的肉类营养品质,从而优化养殖模式,试验采用2×2因子设计方法对1200只AA白羽肉鸡设置2种饲养方式(笼养、网上平养)和2种饲养密度(10,14只/m^2),分为4个试验组,每组随机抽取30只肉鸡进行肌肉营养品质检测。结果表明:笼养+低密度养殖模式的肌肉蛋白质、脂肪、维生素B_1含量较高;网上平养+高密度养殖模式的肌肉维生素A、铁、锌含量较高;网上平养+低密度养殖模式的肌肉维生素B2、钙含量较高。说明笼养+低密度养殖模式的白羽肉鸡肌肉营养品质最优。

主 题 词：白羽肉鸡 鸡肉 养殖模式 营养品质 密度 

学科分类：0905[农学-林学类] 09[农学] 

D　O　I：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2018.12.0268

馆 藏 号：203784076...