近距离民用建筑建设及运营对乳制品安全的影响

作     者：计融 刘建龙 张鸿雁 李瑞国 姜竹茂 赵善仓 JI Rong;LIU Jianlong;ZHANG Hongyan;LI Ruiguo;JIANG Zhumao;ZHAO Shancang

作者机构：国家食品安全风险评估中心北京100022 山东师范大学生命科学学院济南250000 山东省食品发酵工业研究设计院济南250013 烟台大学生命科学学院山东烟台264005 山东省农业科学院中心实验室济南250100 

出 版 物：《中国乳品工业》 (China Dairy Industry)

年 卷 期：2019年第47卷第8期

页      码：35-39页

摘      要：本文从国家相关法规政策,乳制品加工对生产场所内外环境的敏感性,民用建筑的建设和运营形成的粉尘、病原微生物和各类异味物质等扩散性污染源对乳制品生产企业安全防护体系的影响等方面进行分析,揭示了乳制品工厂与近距离民用建筑,特别是居民聚集区规划建设之间的关系,为切实保障乳制品安全的环境要求提出了参考建议。

主 题 词：乳制品工厂 民用建筑 病原微生物 异味 食品安全风险 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1001-2230.2019.08.008

馆 藏 号：203786378...