麦芽品种多重荧光SSR标记指纹数据库的构建

作     者：张志军 岳杰 尹花 ZHANG Zhijun;YUE Jie;YIN Hua

作者机构：啤酒生物发酵工程国家重点实验室青岛啤酒股份有限公司 

基　　金：“国家高技术研究发展(863)计划”资助项目(2013AA102109) 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2019年第45卷第18期

页      码：50-57页

摘      要：为提高麦芽品种及纯度的鉴定效率,降低检测成本,利用SSR(simple sequence repeats,简单重复序列)荧光标记对24个麦芽品种进行核心引物筛选、多重PCR和指纹数据分析,构建适合麦芽品种鉴定的多重荧光检测体系。首先从前期筛选的多态性引物中选择12对引物进行组合设计,通过优化引物浓度、退火温度进行多重PCR体系构建,3个引物组合扩增成功。按照最少引物鉴定最多品种的指纹图谱构建原则,将引物HVM68、EBmag0007和Bmac755确定为品种区分的核心引物,每对引物平均产生8.3个等位基因。利用3对核心引物构建麦芽品种指纹数据库,通过指纹编码可实现全部24个麦芽品种的快速区分。该研究建立了一种准确、快速、高通量的麦芽品种鉴定检测方法,为啤酒企业在麦芽采购和酿造配方研究上提供技术支持和质量保障。

主 题 词：麦芽 简单重复序列 指纹图谱 品种鉴定 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 09[农学] 0901[农学-植物生产类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

核心收录：

D　O　I：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020341

馆 藏 号：203787003...