蓄冷保温箱的研究进展

作     者：王雪松 谢晶 WANG Xue-song;XIE Jing

作者机构：上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海201306 上海海洋大学食品学院上海201306 食品科学与工程国家级实验教学示范中心〔上海海洋大学〕上海201306 上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台上海201306 

基　　金：国家“十三五”重点研发项目(编号:2018YFD0400605) 国家海水鱼产业技术体系(编号:CARS-47) 上海市科委公共服务平台建设项目(编号:17DZ2293400) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2019年第35卷第8期

页      码：232-236页

摘      要：随着相变储能技术的发展,未来蓄冷保温箱将会更加环保、节能、耐用,并会对食品冷链运输产生积极的影响。文章综述了蓄冷保温箱所用的有机、无机和复合相变三类蓄冷剂,以及近年来国内外开发的微胶囊蓄冷剂、纳米蓄冷剂等新型蓄冷剂;从保温材料和温度场均匀性两方面阐述了蓄冷保温箱设计优化的进展,提出新型保温材料结构的可行性以及箱内温度场的影响因素。研发高效环保的蓄冷剂,优化的保温结构以及温度场均匀性是今后蓄冷箱研究的重点。

主 题 词：蓄冷剂 保温材料 蓄冷保温箱 温度场 

学科分类：080705[080705] 0832[0832] 08[工学] 0807[工学-电子信息类] 083201[083201] 

D　O　I：10.13652/j.issn.1003-5788.2019.08.043

馆 藏 号：203787333...