均匀设计法在鸡血红素吸附提取中的应用

作     者：区子弁 王琴 何淑仪 OU Zi-bian;WANG Qin;HE Shu-yi

作者机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院广东广州510225 

基　　金：校创新基金项目(H1409008) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2011年第32卷第6期

页      码：304-305,308页

摘      要：目的:借助均匀设计,确立鸡血红素吸附提取的最优工艺。方法:以新鲜抗凝鸡血为原料,经超声波溶血后,比较了pH、吸附时间、吸附剂添加量、吸附剂种类对鸡血中血红素提取的影响。结果:以血红素得率为指标,实验的最优条件为pH为5.2,吸附剂添加量2.4%(w/v),吸附时间8h,选用CMC作吸附剂时,血红素得率可达最大值2.848%(w/v);以血红素纯度为指标,实验的最优条件为pH为4.8,吸附剂添加量3.1%(w/v),吸附时间5h,选用CMC作吸附剂时,血红素纯度可达最大值3.04%(w/v)。

主 题 词：鸡血红素 均匀设计 吸附提取 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2011.06.038

馆 藏 号：203788131...