辣椒红色素的超声提取及其含量测定

作     者：钱宗耀 刘红 李炳奇 毛雁升 李红 QIAN Zong-yao;LIU Hong;LI Bing-qi;MAO Yan-sheng;LI Hong

作者机构：石河子大学化学化工学院石河子832000 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2007年第32卷第8期

页      码：198-201页

摘      要：对辣椒红色素的的超声提取方法进行了研究,通过单因素试验和正交设计试验确定了超声提取辣椒红色素的影响因素并筛选其优化超声提取条件,采用分光光度法测定辣椒红色素的含量。试验结果表明,辣椒红色素最佳提取条件为超声时间40min,提取次数2次(40min,40min),料液比1∶10,温度60℃;线性回归方程为A=6063C-0.0014(R=0.9997),其线形范围为24～120μg/mL,RSD为0.40%。

主 题 词：辣椒红色素 超声提取 含量测定 正交设计 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-9989.2007.08.054

馆 藏 号：203794046...