基于创新能力培养的食品化学实验教学模式改革与实践

作     者：李巨秀 白雪莲 刘邻渭 姜莉 

作者机构：西北农林科技大学陕西杨凌712100 

基　　金：2009年西北农林科技大学教学改革项目"基于创新能力培养的食品化学实验教学模式改革与实践"(JY0902063) 

出 版 物：《中国农业教育》 (China Agricultural Education)

年 卷 期：2011年第12卷第6期

页      码：79-82页

摘      要：食品化学是食品科学的基础学科,而食品化学实验课集综合性和技术性于一体,对培养学生的创新能力和学科素养具有重要的作用。培养学生的创新能力是高校教学工作的重要目标。在食品化学实验课教学模式改革中,笔者提出了以设计性实验教学方法为切入点的新的教学模式,探讨了设计性实验教学的方法和内容,强调加大实验室开放的力度,并对改革的效果进行了调查。结果表明,设计性实验教学模式对提高学生的创新能力、解决实际问题、团队协作能力等综合素质起到积极作用。

主 题 词：食品化学实验 教学模式改革 创新能力 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1009-1173.2011.06.021

馆 藏 号：203803123...