插田泡果实花色苷萃取方法比较及微波萃取条件优化

作     者：蒋华梅 王向前 杨丹 JIANG Huamei;WANG Xiangqian;YANG Dan

作者机构：贵阳学院化学与材料工程学院贵州贵阳550005 贵阳学院图书馆贵州贵阳550005 

基　　金：贵州省高校优秀科技创新人才支持计划项目(黔教合KY字500) 国家级大学生创新创业训练计划项目(201810976009) 贵州省大学生创新创业训练计划项目(2018520779) 

出 版 物：《食品科学技术学报》 (Journal of Food Science and Technology)

年 卷 期：2019年第37卷第5期

页      码：91-97页

摘      要：为完善插田泡果实花色苷的萃取方法及提高花色苷得率,比较了微波辅助法、超声波辅助法、超声-微波协同萃取法3种方法对花色苷得率的影响,并选取微波功率、微波提取时间、酸化乙醇体积分数(pH值为2)3个因素进行Box-Behnken试验设计,利用响应面法对插田泡花色苷的微波萃取工艺进行优化,建立了插田泡果实花色苷得率的回归方程。结果表明,微波萃取法的花色苷得率远高于超声波辅助法及超声-微波协同萃取法。插田泡果实花色苷的优化微波萃取工艺参数为微波功率148W、微波提取时间1.10min、酸化乙醇体积分数74%(pH值为2),该条件下花色苷得率可达372.39mg/100g。

主 题 词：插田泡 花色苷 微波 超声波 超声-微波 响应面法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.2095-6002.2019.05.012

馆 藏 号：203808654...