超临界CO_2萃取番茄红素工艺优化

作     者：王晓岑 娄岩 于国萍 WANG Xiao-cen;LOU Yan;YU Guo-ping

作者机构：东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030 

出 版 物：《四川食品与发酵》 (Sichuan Food and Fermentation)

年 卷 期：2006年第42卷第6期

页      码：25-28页

摘      要：本实验以番茄粉为原料,利用超临界CO2流体萃取技术对番茄红素的提取工艺进行了研究。探讨了萃取压力、萃取温度、萃取时间及夹带剂对番茄红素萃取率的影响,应用高效液相色谱仪对萃取物进行分析检测。采用二次回归正交旋转组合设计,通过计算机分析得出最佳工艺参数为:萃取压力38Mpa、萃取温度61℃、夹带剂添加64mL大豆色拉油、萃取时间120min,番茄红素的萃取率为1.18mg/100g。

主 题 词：超临界CO2 番茄红素 萃取率 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-506X.2006.06.008

馆 藏 号：203809169...