冷冻干燥物料共晶点和共熔点的电阻法测量

作     者：崔清亮 郭玉明 程正伟 Cui Oingliang;Guo Yuming;Cheng Zhengwei

作者机构：山西农业大学工程技术学院 

基　　金：山西省科技攻关资助项目(项目编号:012119) 

出 版 物：《农业机械学报》 (Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery)

年 卷 期：2008年第39卷第5期

页      码：65-69页

摘      要：基于电阻法设计了交流电路测量装置,对部分果蔬、禽蛋、肉类等农产品的共晶点和共熔点进行了测量,在7.5～8500kΩ测量范围内,测量相对误差小于10%,满足测量精度要求。对测量数据进行曲线拟合,并根据函数曲率的物理意义,计算出物料的共晶点和共熔点。整合文献中的相关数据,列出60多种农产品物料的共晶点和共熔点。

主 题 词：冷冻干燥 共晶点 共熔点 测量 电阻法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

馆 藏 号：203809575...