玉米芯载体固定化米根霉发酵L-乳酸工艺的研究

作     者：赵龙 蒋雪薇 盛灿梅 李萍 李慧 ZHAO Long;JIANG Xue-wei;SHENG Can-mei;LI Ping;LI Hui

作者机构：长沙理工大学化学与生物工程学院湖南长沙410004 

基　　金：微生物分子生物学湖南省重点实验室开放基金项目(编号:MM0802) 湖南省教育厅资助项目(编号:06C090) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2012年第28卷第3期

页      码：226-229,239页

摘      要：对玉米芯载体固定化米根霉R-1发酵L-乳酸的工艺条件进行研究。结果表明:玉米芯与葡萄糖的添加比例为1∶4,经L9(34)的正交设计优化,(NH4)2SO4、KH2PO4、Mg-SO4、ZnSO4质量浓度分别3,0.3,0.4,0.2g/L,经48h发酵,L-乳酸积累量达到32.23g/L,葡萄糖对L-乳酸转化率达80.58%。

主 题 词：玉米芯 米根霉 L-乳酸 固定化 发酵 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-5788.2012.03.061

馆 藏 号：203811467...