饲料蛋白水平对鲈鱼生长、体组成及蛋白酶活力的影响

作     者：陈壮 梁萌青 郑珂珂 王新星 窦兵帅 阮树慧 CHEN Zhuang;LIANG Meng-qing;ZHENG Ke-ke;WANG Xin-xing;DOU Bing-shuai;RUAN Shu-hui

作者机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛266071 上海海洋大学水产与生命学院上海201306 威海裕隆水产开发有限公司威海264200 

基　　金：农业部公益性行业科研专项(201003020)资助 

出 版 物：《渔业科学进展》 (Progress in Fishery Sciences)

年 卷 期：2014年第35卷第2期

页      码：51-59页

摘      要：以初始体重为(34.15±0.33)g的鲈鱼Lateolabrax japonicus为研究对象,鱼粉和酪蛋白作为蛋白源,设计并制成蛋白质梯度分别为35%、40%、45%、50%、55%的5组配合饲料,进行为期56 d的生长试验,探讨配合饲料中不同蛋白质水平对鲈鱼生长、体组成及蛋白酶活力的影响。结果表明,各组鲈鱼存活率为91.7%-96.7%,无显著差异(P>0.05);随着饲料蛋白质水平的提高,鲈鱼的特定生长率逐渐升高,当饲料蛋白质水平达到45%时趋于稳定,且饲料蛋白45%、50%、55%组试验的特定生长率显著高于35%组(P0.05),鲈鱼鱼体粗蛋白含量随着饲料蛋白水平提高而增加,粗灰分、粗脂肪含量则呈减少趋势;随饲料蛋白质水平提高,胃蛋白酶和胰蛋白酶的活性呈升高趋势,肝脏组织中谷草转氨酶的活性呈现升高趋势,而谷丙转氨酶的活性没有显著性变化(P>0.05)。饲料中蛋白水平为45.00%-45.89%,其生长及蛋白沉积率最高。

主 题 词：鲈鱼 蛋白质 特定生长率 蛋白质沉积率 

学科分类：090803[090803] 0908[0908] 09[农学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-7075.2014.02.008

馆 藏 号：203812284...