茗荷水溶性多糖提取及抗氧化性能测定

作     者：谭志伟 余爱农 TAN Zhi-wei;YU Ai-nong

作者机构：湖北民族学院化学与环境工程学院湖北恩施445000 

基　　金：湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划资助项目(T200707) 湖北民族学院2006年青年基金资助项目 

出 版 物：《湖北农业科学》 (Hubei Agricultural Sciences)

年 卷 期：2008年第47卷第2期

页      码：211-213页

摘      要：采用单因素试验和L9(34)正交试验设计,研究了不同的料液比、提取时间和提取温度对茗荷多糖提取率的影响。并采用邻苯三酚自氧化法测定茗荷多糖对超氧阴离子自由基(O2-.)清除活性,Fenton体系测定茗荷多糖对羟基自由基(.OH)的清除作用。茗荷多糖提取的最佳工艺条件为以1∶30的料液比,在90℃水浴条件下,提取时间为4 h;茗荷多糖对超氧阴离子自由基和羟基自由基有较强的清除作用。

主 题 词：茗荷 多糖 提取 抗氧化性能 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 071010[071010] 081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.0439-8114.2008.02.028

馆 藏 号：203817691...