游客对乡村旅游餐饮的感知评价研究——以陕西礼泉袁家村为例

作     者：史灵歌 孙子惠 Shi Lingge;Sun Zihui

作者机构：郑州大学旅游管理学院 

基　　金：河南省教育厅规划项目“河南旅游住宿业供给结构优化及实施路径研究”(2018-ZZJH-521) 河南省社科联、河南省经团联调研课题“河南省旅游非标准住宿业创新发展研究”(SKL-2018-3885) 

出 版 物：《无锡商业职业技术学院学报》 (Journal of Wuxi Vocational Institute of Commerce)

年 卷 期：2019年第19卷第5期

页      码：62-68页

摘      要：以袁家村为例,通过访谈以及收集网络文本,获取游客评价袁家村旅游餐饮的资料,利用扎根理论的方法建构游客感知乡村旅游餐饮的主要维度。根据扎根理论分析结果设计问卷,获取游客评价的结构化数据,并采用IPA分析法,对样本数据进行重要性-满意度差异分析,运用象限分格图把指标分别归入不同区域。最后对提升袁家村的旅游餐饮管理和服务提出对策建议。

主 题 词：IPA分析法 乡村旅游 旅游餐饮 袁家村 

学科分类：12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 

D　O　I：10.13659/j.cnki.wxsy.2019.05.011

馆 藏 号：203820406...