产阿魏酸酯酶菌株的筛选及其产酶条件优化

作     者：康超 甘丽妃 梁媛文 朱春瑶 冯珍 伍淑婕 刘凤听 段振华 KANG Chao;GAN Lifei;LIANG Yuanwen;ZHU Chunyao;FENG Zhen;WU Shujie;LIU Fengting;DUAN Zhenhua

作者机构：贺州学院食品科学与工程技术研究院贺州542899 贺州学院食品与生物工程学院贺州542899 贺州学院文化与传媒学院贺州542899 

基　　金：广西高校中青年教师基础能力提升项目(2017KY0656) 广西特色果蔬深加工与保鲜技术研究项目(YS201601) 广西特聘专家专项经费项目(厅发21号) 双一流培育项目(GXGCZX1903,GXYLXKP1801) 国家级大学生创新创业项目(201711838021) 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2019年第44卷第10期

页      码：22-27页

摘      要：采用初筛和复筛试验,从土壤中筛选获得一株产阿魏酸酯酶活力较高的菌株A3,经形态观察、生理生化特性结合18S/ITS功能区进行测序鉴定其为黄曲霉(Aspergillus flavus)。通过单因素轮换法和正交试验设计,对该菌株进行产酶条件考察及发酵条件优化,结果表明:在接种量5%、温度28℃、180 r/min条件下培养84 h,菌株A3产阿魏酸酯酶的酶活最高为843.52 mU/mL。

主 题 词：阿魏酸酯酶 菌株筛选 产酶 优化 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.13684/j.cnki.spkj.2019.10.004

馆 藏 号：203820419...