软枣猕猴桃提取工艺设计中的抗氧化活性评价

作     者：张伟利 杜琳 卢慧 王靖钰 朗明月 左金华 秦汝兰 薛长松 ZHANG Wei-li;DU Ling;LU Hui;WANG Jing-yu;LANG Ming-yue;ZUO Jin-hua;QIN Ru-lan;XUE Chang-song

作者机构：通化师范学院医药学院吉林通化134000 北京阜康仁生物制药科技有限公司分析部北京102600 

基　　金：吉林省教育科学“十三五”规划项目(GH170568,GH170552) 吉林省科技厅项目(20180201056NY,YYZX201806) 吉林省大学生创新创业项目(2017153071,201715306E,201910202005,201910202124) 通化师范学院学生创新与技能训练项目(cs2019061,cs2019062) 

出 版 物：《海峡药学》 (Strait Pharmaceutical Journal)

年 卷 期：2019年第31卷第10期

页      码：12-14页

摘      要：目的软枣称猴桃作为一种高效天然抗氧化剂果蔬,考察不同提取工艺方法对其整果的抗氧化活性的影响,为合理设计加工制备具抗氧化功能的软枣称猴桃普通食品提取工艺提供基础研究数据。方法利用体外抗氧化实验考察回流提取、研磨提取、超声提取三种提取工艺所得成品的抗氧化活性。结果分别通过FRAP法、ABTS法和DPPH法得到不同提取工艺制备所得样品的体外抗氧化实验数据。结论回流提取工艺所得成品的抗氧化活性较优。

主 题 词：软枣猕猴桃 抗氧化 提取工艺 

学科分类：100702[100702] 1007[医学-药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1006-3765.2019.10.004

馆 藏 号：203822282...