白背毛木耳母种培养基碳源氮源研究

作     者：黄艺宁 袁滨 柯丽娜 

作者机构：漳州职业技术学院食品工程学院福建漳州363000 福建省漳州市农业科学研究所食用菌研究室福建漳州363005 

基　　金：福建省中青年教师教育科研项目(JAT171092) 福建省科技计划项目资助项目(2018N2002) 

出 版 物：《长江大学学报（自然科学版）》 (Journal of Yangtze University(Natural Science Edition))

年 卷 期：2019年第16卷第11期

页      码：98-101页

摘      要：为了明确白背毛木耳(Auricularia cornea Ehrenb)母种培养基配方中适宜毛木耳生长的最佳碳源、氮源,采用单因素试验方法,分别研究了不同碳源(葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖)和不同氮源(蛋白胨、牛肉膏、胰蛋白胨、硝酸铵、尿素)对毛木耳菌丝日平均生长速度、菌丝长势、菌丝浓密度、菌落边缘的整齐度、气生菌丝量的多少、菌丝颜色的影响,并根据初筛结果设计配方进行复筛。结果表明,以葡萄糖、果糖为碳源的培养基,菌丝浓密洁白,长势强,生长速度一般,为4.35mm/d,而以蔗糖为碳源的培养基,菌丝日均生长速度最快,达到4.56mm/d,菌落完整,但菌丝较稀。氮源试验整体表现一般,表现最好的为蛋白胨,日均生长速度最快(3.64mm/d),菌落完整、菌丝较白,但气生菌丝多,呈棉絮状,说明毛木耳菌丝生长阶段利用的氮素营养较少。综合菌丝生长速度、菌丝长势、成本等方面,在生产上建议配方为改良PDA培养基:马铃薯200g/L、葡萄糖5g/L、蔗糖15g/L、琼脂20g/L。

主 题 词：白背毛木耳(Auricularia cornea Ehrenb) 母种 培养基 氮源 碳源 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 1007[医学-药学类] 071001[071001] 100705[100705] 07[理学] 071005[071005] 10[医学] 

D　O　I：10.16772/j.cnki.1673-1409.2019.11.020

馆 藏 号：203822838...